Verfrissende Midden-Oosterse Yoghurt-Tahinsaus
Deze heerlijke Midden-Oosterse yoghurt-tahinsaus is perfect voor meal prepping! Met een frisse smaak en romige textuur blijft deze saus 3-5 dagen in de koelkast fantastisch van smaak en consistentie. Dankzij de yoghurtbasis en zorgvuldig gekozen ingrediënten is deze saus ideaal voor glutenvrije en koolhydraatarme diëten. Bereid in één keer een flinke hoeveelheid en geniet van een veelzijdige saus die zich uitstekend houdt bij het koelen, ideaal om je maaltijd van extra smaak te voorzien zonder concessies te doen aan versheid.
Ingrediënten
- 400g volle yoghurt
- 60g tahini (sesampasta)
- 2teentjes knoflook, fijngehakt
- 30ml verse citroensap
- 15ml olijfolie extra vierge
- 5g verse peterselie, fijngehakt
- 3g gemalen komijn
- 3g zout
- 1g versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde
- snijplank
- mes
- meal prep container met deksel
Bereidingswijze
Zorg dat je alle ingrediënten klaarzet en de knoflook en peterselie fijnhakt als eerste stap voor een vlotte voorbereiding.
Meng in een grote kom de yoghurt en tahini met een garde tot een glad mengsel zonder klontjes.
Voeg het citroensap, olijfolie, fijngehakte knoflook, komijn, zout en peper toe en roer alles goed door totdat de saus romig en gelijkmatig gemengd is.
Roer als laatste de verse peterselie voorzichtig door de saus om de frisse smaak en kleur te behouden.
Schep de saus over in een schone, luchtdichte meal prep container en sluit deze goed af. Zet de container direct in de koelkast.
Laat de saus minimaal 1 uur in de koelkast rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken en de textuur zich stabiliseert voor optimaal gebruik.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de saus altijd in een luchtdichte container in de koelkast en gebruik binnen 3-5 dagen voor optimale versheid en smaak.
- Voor extra gemak kun je de saus in portiecontainers verdelen zodat je alleen de benodigde hoeveelheid pakt, zonder de rest bloot te stellen aan lucht.
- Deze saus hoeft niet opgewarmd te worden; serveer direct koud of op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
- Je kunt variëren door verse munt in plaats van peterselie te gebruiken of extra citroensap toe te voegen voor een frissere smaak.
- Vriezeradvies: deze saus is minder geschikt om in te vriezen vanwege de yoghurtbasis, hierdoor kan de textuur veranderen.
Inhoudsopgave
Ook lekker