Turkse Kip Pilav Bowl – Pre-workout Power Lunch
Deze kleurrijke Turkse kip pilav bowl is perfect voor kinderen en lactosevrij, ideaal om in bulk te meal preppen voor 3-5 dagen. Boordevol smaakvolle kruiden, malse kip en voedzame bulgur voor complexe koolhydraten. Dankzij de goede structuur van bulgur en gegrilde kip blijft deze maaltijd heerlijk vers en behoudt hij zijn smaak en textuur na opwarmen. Met onze slimme bewaartips en praktische portioneerhulp heb je elke dag een smakelijke en energieke lunch klaarstaan die perfect aansluit bij je pre-workout voedingsbehoeften.
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet
- 200 gram bulgur
- 1 stuk grote rode paprika
- 1 stuk middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 30 ml olijfolie
- 600 ml kippenbouillon (lactosevrij)
- 1 tl paprikapoeder (zoet)
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl zwarte peper
- 0.5 tl zout
- 50 gram geroosterde pijnboompitten
- 15 gram verse peterselie
- 100 gram komkommer
- 100 gram cherrytomaatjes
Benodigdheden
- snijplank
- koksmes
- grote kookpan
- koekenpan
- maatbeker
- luchtdichte meal prep containers
- kleine bewaarbakjes voor groenten
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine blokjes van ongeveer 2 cm. Meng de kip met paprikapoeder, komijn, zwarte peper en zout. Laat dit minimaal 10 minuten marineren terwijl je de overige ingrediënten voorbereidt.
Spoel de bulgur onder koud water en laat uitlekken. Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan en voeg de bulgur toe. Zet het vuur laag, dek af en laat 12-15 minuten zachtjes koken tot de bulgur zacht is en het vocht is opgenomen.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes. Verhit 15 ml olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kipblokjes in de pan in ongeveer 8-10 minuten gaar en goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart. Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook en paprika toe en bak dit 5 minuten zacht en glazig.
Voeg de gekookte bulgur toe aan de pan met groenten en meng goed door. Voeg daarna de kip weer toe en roer alles goed door elkaar. Zet het vuur uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Hak de verse peterselie fijn. Snijd de komkommer en cherrytomaatjes in kleine stukjes. Verdeel de pilav over 4 luchtdichte meal prep containers, garneer met peterselie en pijnboompitten, en bewaar de verse groenten apart in kleine bakjes.
Voor het opwarmen: verwijder de verse groenten, verwarm de pilav in de magnetron op 600 watt gedurende 2-3 minuten, roer halverwege even door voor gelijkmatige warmte. Voeg na opwarmen de verse groenten toe voor een frisse bite.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bereid de kip en groenten gelijktijdig om tijd te besparen: terwijl de bulgur kookt, marineer en bak je de kip en snijd je de groenten.
- Bewaar de verse komkommer en tomaat apart in kleine bakjes om te voorkomen dat ze vochtig worden en hun knapperigheid verliezen tijdens de bewaartijd.
- Verwarm de pilav altijd met een deksel of magnetronfolie om uitdrogen te voorkomen en roer halverwege het opwarmen voor een gelijkmatige temperatuur en behoud van textuur.