HomeReceptenScandinavische Havermout Ontbijtbakjes met Bessen en Noten

Scandinavische Havermout Ontbijtbakjes met Bessen en Noten

25 minuten4 portiesOntbijt

ontbijtmeal prepvezelrijkgezondvegetarischscandinavisch

Scandinavische Havermout Ontbijtbakjes met Bessen en Noten

Deze Scandinavische havermout ontbijtbakjes zijn ideaal voor meal prepping en blijven tot 4 dagen vers in de koelkast. Door het gebruik van havermout, magere melk en een mix van bessen en noten krijg je een voedzaam, vezelrijk ontbijt met een goede balans in proteïne, complexe koolhydraten en gezonde vetten. De ontbijtbakjes zijn in bulk te bereiden en kunnen gemakkelijk worden verdeeld in porties. De combinatie van havermout en melk zorgt ervoor dat de textuur stevig blijft zonder papperig te worden, terwijl de bessen en noten een aangename smaak en bite geven. Door de bakjes koud of licht opgewarmd te eten, blijft de smaak en textuur optimaal behouden.

Ingrediënten

200 gram havermout
500 ml magere melk
2 eetlepels honing
100 gram gemengde bosbessen (vers of diepvries)
50 gram gehakte amandelen
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel gemalen kaneel
1 snufje zout

Benodigdheden

grote mengkom
kleine mengkom
oven
ovenschaal 20x20 cm
messen en snijplank
meal prep bewaardozen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een ovenschaal (ongeveer 20x20 cm) licht in met bakspray of boter.

Meng in een grote kom de havermout met het zout, kaneel en gehakte amandelen zodat de smaken goed verdeeld zijn.

Voeg in een andere kom de magere melk, honing en vanille-extract samen en roer goed door tot alles gemengd is.

Giet het melkmengsel bij de droge ingrediënten en roer alles goed door zodat de havermout volledig wordt opgenomen.

Schep de helft van het havermoutmengsel in de ovenschaal, verdeel de bosbessen erover en bedek met de resterende havermoutmix. Druk licht aan voor een compacte structuur.

Bak de ontbijtbakjes 25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en stevig zijn. Laat ze daarna volledig afkoelen voordat je ze in porties snijdt.

Verdeel de bakjes in 4 gelijke porties en bewaar ze in luchtdichte meal prep containers in de koelkast.

Voedingswaarden (per portie)

320

Calorieën

12g

Eiwitten

45g

Koolhydraten

Vetten

Vezels

Meal Prep Tips

Bewaar de ontbijtbakjes in afgesloten, individuele meal prep containers zodat ze vers blijven en makkelijk mee te nemen zijn.
Je kunt de bakjes koud eten of kort (30 seconden) in de magnetron opwarmen; zo blijft de textuur stevig en verliezen de bessen hun frisheid niet.
Voor langere bewaring kun je de porties ook invriezen; ontdooi dan een nacht in de koelkast en warm daarna kort op.
Snijd de havermoutbakjes pas na volledig afkoelen, zo behoud je een mooie stevige structuur en voorkom je dat ze uit elkaar vallen.
Gebruik diepvriesbessen en voeg ze direct toe zonder te ontdooien om kleur en smaak beter te behouden tijdens het bakken.

Allergenen: noten, melk

Beoordelingen

0.0

0 beoordelingen