Romige Yoghurt-Dille Saus
Deze romige yoghurt-dille saus is perfect voor meal prepping en blijft tot wel 7 dagen heerlijk fris in de koelkast. Met een frisse, licht kruidige smaak is deze saus ideaal als dip, dressing of bij gegrilde gerechten. De yoghurtbasis zorgt voor een fijne textuur die na koelen niet waterig wordt. Dankzij de combinatie van verse kruiden en citroen behoudt de saus zijn smaak en frisheid, waardoor je elke dag kunt genieten van een smakelijke toevoeging aan je maaltijd. Door de eenvoudige, snelle bereiding en het gebruik van houdbare ingrediënten is dit recept een must-have voor wie efficiënt wil meal preppen zonder concessies aan smaak te doen!
Ingrediënten
- 500 gram volle yoghurt
- 30 gram verse dille, fijngehakt
- 2 stuk knoflookteentjes, geperst
- 1 stuk citroen, sap en rasp
- 15 milliliter olijfolie extra vierge
- 5 gram honing
- 2 gram zout
- 1 gram versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- grote mengkom
- vershoudfolie
- glazen bewaarpotjes of kunststof bakjes
- citruspers
- mes en snijplank
Bereidingswijze
Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan en meet ze nauwkeurig af voor een vlotte bereiding.
Meng in een grote kom de volle yoghurt met het sap en de rasp van de citroen. Roer goed door zodat de smaken zich vermengen.
Voeg de fijngehakte verse dille en de geperste knoflook toe aan het yoghurtmengsel. Roer dit voorzichtig door zodat de textuur romig blijft.
Meng de olijfolie en honing erdoor en breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Proef en pas eventueel de smaak aan.
Dek de kom af met vershoudfolie en laat de saus minimaal 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed intrekken.
Verdeel de saus in luchtdichte meal prep bakjes of glazen potjes. Bewaar ze in de koelkast en gebruik binnen 7 dagen voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de saus altijd goed afgesloten in de koelkast om uitdrogen en smaakverlies te voorkomen.
- Voor het serveren de saus even roeren om de romige textuur terug te krijgen, dit voorkomt dat de ingrediënten zich scheiden.
- Je kunt de saus ook invriezen in kleine porties; ontdooi langzaam in de koelkast en roer goed door voor gebruik.
- Bereid de saus in één keer in een grote kom en verdeel daarna over individuele porties om tijd te besparen.
- Voeg bij het opwarmen (bijvoorbeeld in een warme maaltijd) de saus pas vlak voor het serveren toe om de verse smaak en textuur te behouden.