Romige Vietnamese Limoen-koriander Saus
Deze romige Vietnamese limoenkoriander saus is perfect om vooraf te maken en tot 4 dagen in de koelkast te bewaren. De saus combineert frisse limoensmaak met zachte room en een vleugje koriander, waardoor hij ideaal is als dip, dressing of saus bij diverse maaltijden. Dankzij de room als basis blijft de saus heerlijk romig en behoudt hij zijn textuur en smaak na koelen. Meal preppen wordt hiermee een makkie: in één keer een grote batch maken bespaart je tijd en zorgt dat je elke dag een smaakvolle saus bij de hand hebt!
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 2 el vers limoensap
- 1 el verse koriander, fijngehakt
- 1 tl vissaus (optioneel voor authentieke smaak)
- 1 tl honing
- 0.5 tl geraspte verse gember
- 0.25 tl knoflookpoeder
- 0.25 tl zout
- snufje versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- kom
- garde
- glazen pot of meal prep container
- messen en snijplank
Bereidingswijze
Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan en de koriander fijngehakt is. Dit versnelt het proces.
Giet de slagroom in een middelgrote kom en klop deze licht op met een garde zodat hij iets dikker wordt, maar niet stijf.
Voeg het limoensap, honing, vissaus, geraspte gember, knoflookpoeder, zout en peper toe aan de room en meng alles goed door elkaar tot een gladde saus.
Roer als laatste de fijngehakte koriander door de saus zodat de frisse aroma's behouden blijven.
Doe de saus direct over in een schone, luchtdichte glazen pot of plastic meal prep container met goed sluitend deksel.
Bewaar de saus in de koelkast en consumeer binnen 4 dagen. Voor gebruik goed doorroeren, eventueel kort op kamertemperatuur laten komen om de romigheid te herstellen.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de saus in een goed afsluitbare glazen pot voor optimale versheid en smaakbehoud.
- Roer de saus altijd goed door voor gebruik omdat de ingrediënten kunnen scheiden na koelen.
- Als de saus te dik wordt in de koelkast, voeg dan een klein scheutje water of extra limoensap toe en roer goed door.
- Je kunt de saus ook invriezen in porties, maar bewaar deze maximaal 1 maand en ontdooi langzaam in de koelkast.
- Voor extra variatie kun je verse munt toevoegen in plaats van koriander, dit geeft een frisse twist.