Romige Italiaanse Kip-Paprikaschotel
Duik in deze romige Italiaanse eenpansschotel boordevol smaak en gemak, perfect voor jouw meal prep avontuur! Dit gerecht combineert malse kip, kleurrijke paprika’s en een rijke tomaten-roomsaus die na 3 tot 5 dagen in de koelkast nog heerlijk smaakt en een fijne textuur behoudt. Dankzij de slimme combinatie van ingrediënten en bereidingswijze is deze maaltijd niet alleen voedzaam en evenwichtig, maar ook eenvoudig in bulk te maken. Bewaar de porties in luchtdichte bakjes en warm ze rustig op zodat de smaken zich weer prachtig ontvouwen. Laat deze Italiaanse topper jouw week vullen met gemak en smaakexplosies!
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 3 stuk rode paprika
- 1 stuk gele paprika
- 1 stuk rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
- 150 ml kookroom
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- 0.5 tl chilivlokken
- 1 tl zout
- 0.5 tl versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- grote koekenpan of hapjespan
- snijplank
- koksmes
- maatlepels
- maatbeker
- luchtdichte meal prep bakjes
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in middelgrote stukjes van ongeveer 3 cm voor een snelle en egale garing.
Snijd de rode en gele paprika’s in reepjes en hak de rode ui fijn. Pers de knoflookteentjes fijn of snijd ze heel klein.
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de kipstukjes toe en bak ze rondom goudbruin in 6-8 minuten.
Voeg de fijngesneden ui, knoflook en paprikareepjes toe aan de kip en bak alles 5 minuten mee tot de groenten iets zachter zijn maar nog steeds knapperig.
Roer de tomatenblokjes, kookroom, oregano, basilicum, chilivlokken, zout en peper door het kip-groentemengsel. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan zodat alle smaken goed intrekken.
Laat de schotel iets afkoelen. Verdeel het gerecht in vijf luchtdichte meal prep bakjes. Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 3-5 dagen.
Voor het opwarmen: verwarm de porties in de magnetron op middelhoog vermogen gedurende 2-3 minuten. Roer halverwege even door voor een gelijkmatige warmte en behoud van romige textuur.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de maaltijden in luchtdichte plastic of glazen bakjes om de versheid en smaak optimaal te behouden.
- Vries porties in als je langer wilt bewaren; ontdooi de avond van tevoren in de koelkast voor een perfecte textuur.
- Verwarm de maaltijd langzaam en roer tussendoor om schiftvorming van de room te voorkomen en de romige textuur te behouden.