HomeReceptenMediterraanse Kippendijen in Italiaanse Kruidenmarinade

Mediterraanse Kippendijen in Italiaanse Kruidenmarinade

40 minuten5 portiesDiner

kruidigmakkelijksappigmealprepglutenvrijFODMAP-arm

Mediterraanse Kippendijen in Italiaanse Kruidenmarinade

Dit makkelijke en smaakvolle recept voor mediterraanse kippendijen is perfect om vooruit te bereiden en 3-5 dagen in de koelkast te bewaren. Dankzij de marinade op basis van olijfolie, citroen en Italiaanse kruiden blijft de kip mals en vol van smaak, ook na meerdere dagen. Ideaal als voedzaam tussendoortje dat je zo uit de koelkast kunt pakken of kort kunt opwarmen zonder dat het droog wordt. De kippendijen worden gemarineerd en daarna zacht gebakken, zodat ze lekker sappig blijven. Door de maaltijd in porties te verdelen, houd je het overzichtelijk en vers, en met de tips voor bewaren en opwarmen geniet je elke dag van een verse smaaksensatie.

Ingrediënten

750 gram kippendijen zonder bot en vel
3 el extra vierge olijfolie
2 el verse citroensap
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde tijm
1 tl gerookt paprikapoeder
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 tl zout
0.5 tl versgemalen zwarte peper
2 el verse peterselie (fijngehakt)

Benodigdheden

grote kom
koekenpan
vershoudfolie
meal prep containers
snijplank
mes

Bereidingswijze

Maak de marinade door in een grote kom de olijfolie, citroensap, oregano, tijm, paprikapoeder, fijngehakte knoflook, zout en peper goed te mengen.

Voeg de kippendijen toe aan de marinade en zorg dat alle stukken goed bedekt zijn. Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, bij voorkeur 2 uur voor meer smaak.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijen 5-6 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn (kerntemperatuur ca. 75°C). Bak in porties om overbevolking te voorkomen.

Laat de kippendijen iets afkoelen, snijd ze in hapklare stukken en meng deze met de fijngehakte verse peterselie.

Verdeel de kip in vijf meal prep containers, zodat je iedere dag een verse portie hebt. Bewaar de containers afgesloten in de koelkast.

Voor het serveren: verwarm de kip kort in de magnetron op 600 watt gedurende 1-2 minuten of tot door en door warm. De kip blijft sappig en behoudt de kruidige smaak dankzij de marinade.

Voedingswaarden (per portie)

280

Calorieën

35g

Eiwitten

Koolhydraten

14g

Vetten

Vezels

Meal Prep Tips

Marineer de kip altijd minimaal 30 minuten, maar liever langer, zodat de smaken goed intrekken en de kip mals blijft.
Bewaar de kippendijen in goed afsluitbare meal prep containers in de koelkast en consumeer binnen 3-5 dagen voor optimale versheid.
Warm de kip kort op in de magnetron met een los deksel of een stukje keukenpapier om uitdrogen te voorkomen en de sappigheid te behouden.

Geschikt voor: mediterraan, fODMAP-arm, glutenvrij

Beoordelingen

0.0

0 beoordelingen