Hongaarse Poppy Seed Cake met Romige Vanillesaus
Duik in de avontuurlijke wereld van de Hongaarse keuken met deze heerlijke poppy seed cake, perfect voor meal prepping! Dit nagerecht combineert de rijke, nootachtige smaak van maanzaad met een romige vanillesaus die je vooraf kunt bereiden en tot wel 3 dagen in de koelkast kunt bewaren. Door de stevige structuur van de cake en de smaakvaste saus blijft deze combinatie vers, smaakvol en behoudt het zijn fijne textuur. Ideaal om in porties te verdelen en telkens snel te serveren na een korte opwarming. Bereid in bulk en geniet elke dag van een authentiek Hongaars dessert zonder stress!
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 150 gram suiker
- 200 gram gemalen maanzaad
- 3 stuk eieren
- 100 milliliter melk
- 100 gram boter, gesmolten
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 500 milliliter volle melk (voor saus)
- 50 gram suiker (voor saus)
- 1 vanillestokje vanille
- 30 gram maizena
- 2 eetlepels room (optioneel voor saus)
Benodigdheden
- oven
- cakevorm
- mengkom
- klopper
- steelpan
- maatbekers
- meal prep bakjes met deksel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm van ongeveer 25 cm lengte in met boter. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en makkelijke losmaakbaarheid.
Meng in een grote kom de bloem, gemalen maanzaad, bakpoeder, suiker en een snufje zout goed door elkaar. Dit zorgt voor een evenwichtige textuur en een goede smaakverdeling.
Klop in een andere kom de eieren met de melk en gesmolten boter tot een glad mengsel. Voeg dit vervolgens toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag ontstaat zonder klontjes.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak de cake 35 tot 40 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is: deze moet er schoon uitkomen.
Terwijl de cake bakt, bereid je de vanillesaus. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Breng de melk met het vanillemerg en het stokje langzaam aan de kook.
Meng in een kom de maizena met suiker en een paar eetlepels koude melk tot een glad papje. Haal het vanillestokje uit de melk en giet het maizenapapje al roerend bij de hete melk. Laat zachtjes indikken tot een romige saus ontstaat. Voeg de room toe voor extra rijkheid.
Laat zowel de cake als de saus volledig afkoelen. Snijd de cake in porties en bewaar de saus in een aparte afsluitbare container in de koelkast.
Verdeel de cake en saus in meal prep bakjes. Bewaar in de koelkast. Voor het serveren kan de cake kort op kamertemperatuur komen, en de saus zachtjes worden opgewarmd in een pannetje of magnetron (niet koken) om de romigheid te behouden.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de vanillesaus apart van de cake om te voorkomen dat de cake zompig wordt tijdens het bewaren.
- Voor het opwarmen van de saus: verwarm deze langzaam en roer regelmatig door om klonteren te voorkomen en de romige textuur te behouden.
- Snijd de cake vooraf in porties en bewaar ze in individuele bakjes, zo pak je snel een verse portie zonder de hele cake bloot te stellen aan lucht.