Hongaars Suikervrij Puddingdessert voor Kids
Dit suikervrije Hongaars geïnspireerde puddingdessert is perfect om in bulk te maken en lekker koel te bewaren voor 3 tot 5 dagen. Het combineert romige yoghurt met subtiele vanille en een vleugje kaneel, waardoor het een smakelijk en voedzaam nagerecht is dat kinderen ook echt lekker vinden. Dankzij de stevige textuur en het vermijden van snelle bederfelijke ingrediënten blijft dit dessert vers en smakelijk, zonder dat je elke dag in de keuken hoeft te staan. Ideaal om vooraf te bereiden en zonder stress mee te nemen naar school of werk. En ja, het is zo lekker dat je zelfs een extra portie voor jezelf kunt verstoppen!
Ingrediënten
- 500ml magere yoghurt
- 300ml magere melk
- 40g maïszetmeel
- 2el vanille-extract
- 1tl gemalen kaneel
- 2el stevia poeder
- 1snuf zout
Benodigdheden
- steelpan
- garde
- maatbeker
- afsluitbare meal prep bakjes
- koelkast
Bereidingswijze
Meng in een middelgrote steelpan de melk, maïszetmeel, stevia en een snufje zout goed door elkaar met een garde om klontjes te voorkomen.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en blijf constant roeren totdat het dikker wordt en begint te pruttelen, dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract en de kaneel erdoor zodat de smaken goed mengen zonder te vervliegen.
Laat het mengsel iets afkoelen (ongeveer 10 minuten) en roer daarna voorzichtig de magere yoghurt erdoor voor een romige textuur.
Verdeel de pudding over 6 afsluitbare meal prep bakjes en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je de deksels erop doet.
Zet de bakjes in de koelkast en laat de pudding minimaal 2 uur opstijven, maar ideaal is om het een nacht te laten staan zodat de smaken goed intrekken.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar het dessert altijd goed afgesloten in de koelkast om uitdroging en geuroverdracht te voorkomen, zo blijft de pudding lekker romig en vers.
- Je kunt dit dessert ook prima invriezen in porties; laat het dan langzaam ontdooien in de koelkast om de textuur optimaal te behouden.
- Voor het serveren kun je de pudding direct koud eten of 10-15 seconden in de magnetron opwarmen om het iets zachter te maken zonder dat het gaat schiften.
Inhoudsopgave
Ook lekker