HomeReceptenGeroosterde Zoete Aardappel- en Wortelsnacks

Geroosterde Zoete Aardappel- en Wortelsnacks

25 minuten4 portiesSnack

gezondknapperigvegetarischcaloriearmfodmap-armmealprepsnack

Deze geroosterde zoete aardappel- en wortelsnacks zijn speciaal ontwikkeld voor meal prep, zodat ze tot 4 dagen in de koelkast vers en smaakvol blijven. De combinatie van zoete aardappel en wortel zorgt voor een voedzame, caloriearme en FODMAP-arme snack met een knapperige buitenkant en zachte binnenkant, perfect als gezonde tussendoortje. Door zorgvuldig te roosteren en de snacks apart te bewaren, blijft de smaak intens en de textuur optimaal. Dit recept is vegetarisch en makkelijk in bulk te bereiden, met duidelijke instructies voor portionering, bewaren en opwarmen.

Ingrediënten

600 gram zoete aardappel
400 gram wortel
2 el olijfolie
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl gedroogde tijm
0.5 tl zout
0.25 tl versgemalen zwarte peper

Benodigdheden

oven
bakplaat
bakpapier
grote kom
snijplank
mes
bewaarbakjes met luchtdichte sluiting

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtstand indien mogelijk) om een gelijkmatige en knapperige textuur te bereiken.

Schil de zoete aardappel en wortel en snijd ze in gelijke, middelgrote staafjes van ongeveer 1 cm dik voor een gelijkmatige garing.

Meng in een grote kom de gesneden groenten met olijfolie, gerookt paprikapoeder, tijm, zout en zwarte peper, zodat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.

Verdeel de groenten in een enkele laag over een met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze niet overlappen en knapperig kunnen roosteren.

Rooster de groenten 20-22 minuten in de oven, halverwege omscheppen zodat ze aan alle kanten goudbruin en knapperig worden zonder uit te drogen.

Laat de geroosterde snacks volledig afkoelen op een rooster om condensatie te voorkomen, wat de knapperigheid behoudt tijdens opslag.

Verdeel de snacks over luchtdichte bewaardozen, bij voorkeur met een enkele laag om vochtophoping te minimaliseren en bewaar ze maximaal 4 dagen in de koelkast.

Voor consumptie kunnen de snacks kort (3-5 minuten) op 180°C in een voorverwarmde oven of 1-2 minuten in een hete koekenpan worden opgewarmd om de knapperigheid te herstellen.

Voedingswaarden (per portie)

120

Calorieën

Eiwitten

25g

Koolhydraten

Vetten

Vezels

Meal Prep Tips

Snijd de groenten vooraf in gelijke stukken en bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast om de roostertijd te versnellen tijdens meal prep.
Bewaar de geroosterde snacks in een enkele laag in luchtdichte containers om condensatie en daardoor verlies van knapperigheid te voorkomen.
Warm de snacks het beste op in een voorverwarmde oven of hete koekenpan om de textuur en smaak optimaal te behouden, vermijd microgolf om taaiheid te voorkomen.

Geschikt voor: calorie-arm, fODMAP-arm, vegetarisch

Beoordelingen

0.0

0 beoordelingen