Franse Omelet Meal Prep voor een Flinke Start
Start je dag met deze klassieke Franse omelet, perfect voorbereid voor 2 dagen. Deze omelet blijft lekker luchtig en smaakvol, ook na koelen en opnieuw opwarmen. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten die hun textuur en smaak behouden, bespaar je tijd in de ochtend zonder in te leveren op smaak. Lekker, voedzaam en een tikkeltje chic – zo begin je elke dag als een echte Parijzenaar, ook als je eigenlijk liever in je bed blijft liggen.
Ingrediënten
- 4 stuks grote eieren
- 100 gram champignons
- 50 gram geraspte Gruyère kaas
- 1 stuk kleine ui
- 1 el boter
- 1 tl verse tijm
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- koekenpan
- mixer of garde
- snijplank
- mes
- meal prep containers
Bereidingswijze
Snijd de champignons in dunne plakjes en de ui in kleine blokjes. Dit kan je prima de dag van tevoren doen om tijd te besparen.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
Doe de champignons erbij en bak ze mee totdat het vocht verdampt is en ze licht goudbruin kleuren, ongeveer 5 minuten. Voeg de verse tijm toe en roer door.
Klop ondertussen de eieren los met het zout en de peper in een ruime kom.
Voeg het champignon-ui mengsel toe aan de geklopte eieren en roer de geraspte Gruyère erdoor.
Verhit een schone, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin en laat het 5-7 minuten langzaam garen zonder te roeren, zodat het een stevige omelet wordt. Dek eventueel af met een deksel om gelijkmatig te garen.
Laat de omelet iets afkoelen en verdeel hem in twee gelijke porties. Verpak elke portie in een luchtdichte meal prep container en bewaar in de koelkast.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de omelet in een goed sluitende, niet-metalen container in de koelkast om vocht en geurverlies te voorkomen.
- Voor het opwarmen: gebruik een koekenpan op laag vuur met een deksel, zo blijft de omelet luchtig en voorkom je uitdroging of rubberachtige textuur.
- Je kunt de champignons en ui al een dag van tevoren sauteren en apart bewaren, zo gaat het mengsel sneller in de ochtend de pan in.