Franse Havermout Ontbijtpotjes met Bessen en Amandelen
Dit Franse havermout ontbijt is ideaal voor pre-workout meal prep, met een uitgebalanceerde mix van complexe koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten. De ontbijtpotjes worden vooraf bereid en blijven gedurende 3-5 dagen in de koelkast vers, met behoud van smaak en textuur dankzij zorgvuldig gekozen ingrediënten en bewaartechnieken. Door het gebruik van havermout, Griekse yoghurt en bessen krijg je een voedzame maaltijd die snel energie levert zonder te zwaar te zijn. De amandelen zorgen voor een knapperige bite en extra gezonde vetten die ook na koelen goed behouden blijven. Perfect om ’s ochtends snel mee te nemen en eventueel kort op te warmen of koud te eten.
Ingrediënten
- 250 gram havermout (glutenvrij)
- 500 ml magere melk
- 300 gram Griekse yoghurt 0% vet
- 200 gram verse gemengde bessen (frambozen, blauwe bessen)
- 50 gram amandelen, grof gehakt
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- grote mengkom
- oven
- ovenschaal
- bakpapier
- maatbeker
- meal prep containers met deksel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ovenschaal met bakpapier. Dit versnelt de bereiding en maakt het makkelijker om de havermout te bakken.
Meng in een grote kom de havermout met het zout, kaneel, en gehakte amandelen. Meng goed zodat de smaken zich verspreiden.
Voeg de melk, honing en vanille-extract toe aan het havermoutmengsel en roer tot alles goed gemengd is. Laat het mengsel 5 minuten staan zodat de havermout vocht kan opnemen.
Giet het mengsel in de ovenschaal en bak het gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin en stevig is. Dit zorgt voor een stevige textuur die goed blijft tijdens koeling.
Laat de havermout volledig afkoelen. Verdeel daarna in 5 luchtdichte meal prep containers. Voeg bovenop elke portie een eetlepel Griekse yoghurt en verse bessen toe.
Sluit de containers goed af en bewaar ze in de koelkast. Voor het opwarmen: haal de yoghurt en bessen eruit, warm de havermout 1-2 minuten op in de magnetron op 600W en voeg daarna de yoghurt en bessen weer toe om de frisse smaak en textuur te behouden.
Voedingswaarden (per portie)
Meal Prep Tips
- Bewaar de yoghurt en verse bessen apart van de havermout als je ze langer vers wilt houden; voeg ze pas toe vlak voor het eten.
- Je kunt dit recept ook invriezen; ontdooi een portie een nacht in de koelkast en warm het daarna op zoals beschreven.
- Voor sneller bereiden: hak de amandelen en meet alle droge ingrediënten de avond van tevoren af om tijd te besparen tijdens het koken.